クロックムッシュ

パンにホワイトソース、ハム、モッツァレラチーズをはさみ、片面にパリパリチーズを焼き付けています。表面パリパリ、中身トロリとした食感がおいしいクロックムッシュです。



• 使用製品・・・シグニチャー フライパン 24cm
• 調理時間 ・・・30分未満

材料

(2人分)

パン（カンパーニュ）・・・4枚

バター（有塩）・・・適量

ハム・・・4枚

モッツァレラチーズ・・・2/3個

黒こしょう・・・少々

ホワイトソース

バター（有塩）・・・20ｇ

玉ねぎ・・・15ｇ (小1/7個)

薄力粉・・・15ｇ

牛乳・・・150ml

オリーブオイル・・・小さじ2

ピザ用チーズ・・・40ｇ

下準備

• パンの片面にバターを塗る。
• 玉ねぎはみじん切りにする。モッツァレラチーズは輪切りにする。

作り方

1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、薄力粉を加えて炒める。全体が馴染んだら牛乳を加え、とろみがつくまで加熱し取り出す。
2. パンにホワイトソースの半量、ハム2枚、モッツァレラチーズの半量をのせ、黒こしょうをかけてもう1枚を重ねてサンドする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2.を入れてターナーで押さえながら2分ほど焼く。
4. フライパンの空いているところにピザ用チーズを入れ、溶け始めたらパンをひっくり返してチーズの上におき２分ほど焼く。