塩麹とレモンのガーリックチキン

塩麹を使用することでお肉が柔らかくなり、塩分も控えめに。レモンも一緒に漬け込むので、爽やかな味わいに。下味をつけ保存袋に入れ、キャンプなどに持参してお楽しみいただけるメニューです。



• 使用製品・・・TNS シャロー・フライパン 26cm NC
• 調理時間 ・・・30分未満
• 調理方法 ・・・焼く
• ジャンル ・・・洋食

材料

[4人分]

鶏もも肉・・・２枚

塩麹・・・大さじ１

にんにく (すりおろし)・・・２片分

レモンの輪切り・・・1個分（無農薬がおすすめ）

タラゴン・・・小さじ１

オリーブオイル・・・大さじ１と１/２

油・・・適量

下準備

• 鶏もも肉は余分な脂を取り除く。厚い部分は包丁で開き厚みを均等にして、半分に切る。
• 油以外の材料全てを保存袋に入れよく揉み、冷蔵庫で1時間ほど置く。

作り方

1. フライパンに油を入れ弱めの中火で加熱する。皮目を下にして鶏肉を置き、レモンも加え3分ほど焼く。
2. ひっくり返して4〜5分ほど焼く。