アイスみたいなポテトサラダ

じゃがいもを丸ごと蒸し煮したカレー風味のクリーミーなポテトサラダです。餃子の皮をアイスクリームのコーンに見立てて、逆さまにのせれば見た目にもかわいいポテトサラダになります。



• 使用製品・・・ココット・エブリィ 18
• 調理時間 ・・・1時間未満
• 調理方法 ・・・茹でる
• ジャンル ・・・洋食

材料

[6個分]

カレー風味ポテトサラダ

じゃがいも・・・400ｇ (中4個)

水・・・150ｍl

塩・・・少々

玉ねぎ・・・20ｇ (中1/10個)

プロセスチーズ・・・60ｇ

純米酢・・・小さじ1

マヨネーズ・・・大さじ3

カレー粉・・・小さじ1/2

白こしょう・・・少々

アイスコーン

餃子の皮・・・6枚

水・・・適量

あおさ・・・適量

下準備

カレー風味ポテトサラダ

• 玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮つきのままよく洗う。
• プロセスチーズは8ｍｍ角に切る。

アイスコーン

• オーブンを200℃に予熱をする。

作り方

カレー風味ポテトサラダ

1. 鍋にじゃがいも、塩、水を入れてフタをし、中火で熱する。沸いたら弱火にし、フタをしたまま30分ほど加熱する。
2. じゃがいもに竹串を刺してすっと入ったら火を止めて、湯を捨てる。温かいうちに皮をむき、鍋に戻し潰す。
3. 2.に玉ねぎ、純米酢、カレー粉、白こしょうを入れて混ぜる。
4. 粗熱がとれたら、マヨネーズ、プロセスチーズを加えて混ぜる。

アイスコーン

1. 餃子の皮は一部を2cmほど切り落とし、切り落とした面が頂点になるよう円錐形にする。閉じ目は水をつけて貼り付ける。
2. 天板にオーブンシートを敷き、１.を円錐の形のまま並べて、200℃に予熱したオーブンで4～5分ほど焼く。

組み立て

カレー風味ポテトサラダをディッシャーや手で丸く丸めて、あおさをかけ、アイスコーンをのせる。