鋳物ホーローウェア・メニュー
Cast Iron
素材のうまみを生かす
伝統の逸品鍋
本体の鋳物に複数層のホーローを焼き付けた、保温性抜群の鋳物ホーローウェア
ずっしりとした重さ・厚みが、ル・クルーゼの美味しさの秘密です。
煮物、揚げ物、炊飯とどんな料理にも真価を発揮。
永く付き合える美味しい本物です。
鋳物ホーローウェアの特長
ル・クルーゼブランドの原点である鋳物ホーローウェア。
鋳物ホーローは、熱伝導率がよく、料理をおいしく仕上げられます。
直火、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターはもちろん、オーブンにもご使用になれます。
手になじむ使い勝手、お鍋をそのままテーブルに出せるデザインは、ひとつひとつが手作りの、ル・クルーゼならではの魅力です。
feature
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01
優れた熱伝導と蓄熱性
鋳物の最大の特徴は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
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02
ドームエフェクト
（ドーム型のフタ）
長年の研究で進化してきたドーム型のフタは、熱と蒸気が食材を包み込むように対流します。
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03
スチームコントロール
フタの３ヵ所にある細かなスチームポイント。ゆっくり均一に蒸気が抜けるため素材の雑味を外に逃がし、旨みを引き出します。
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04
エナメルへのこだわり
長年のエナメルコーティング技術開発でエナメルの美しい色作りはもちろん、耐久性や使いやすさも追求しています。臭い・汚れがつきにくく、耐衝撃性も進化しています。
*2021年9月、「鋳物ホーロー製品 お取り扱い説明書」の内容が変更されました。順次切替のため、旧「鋳物ホーロー製品 お取り扱い説明書」が同梱された製品がお手元に届く場合がございます。
ル・クルーゼのこだわり
2種類の内側
ブラックマットホーローとサンドホーロー
白くツルツルした「サンドホーロー」は汚れが落ちやすく、出汁の色や調理の様子が見やすいのが特長。感触が少しザラザラしている黒い「ブラックマットホーロー」は熱効率が良いため焼き付けに最適。
2種類のツマミ
黒い樹脂製のツマミは調理中に熱くならずに便利。樹脂製、ステンレス製ともに250℃までのオーブン調理も可能。
