2021年06月21日更新

「料理をする上で、調味料を加えたくなるところを、野菜を上手く使うことで、その調味料を加えなくても美味しくできる。 だから、塩分なども少なくできますし、それが自分や家族の健康にもつながるのであれば、野菜の持つ力を活用するほかないですよね。」とゆーママさんはいいます。夏野菜にはカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを豊富に含む野菜が多く、夏バテにも非常に効果的で、かぼちゃもその代表格です。でも、野菜を進んで食べようとしない子どもも多いのでは。 夏だからこそ、少しでも野菜を食べてもらいたい。

そんなママさん、パパさんたちにかぼちゃを使った“とっておきの夏野菜デザート” 

お子さんもいらっしゃるゆーママさんは、「実は、うちの子どもも野菜が苦手な時期があったんです。でも野菜は食べてほしいし、つくった料理を笑顔で食べてほしい。そこで、食べてほしい野菜と子どもが好きなものを組み合わせるようにしてからは、子供が目を輝かせてくれるようになりました。」と語ってくれました。

材料

[4人分／シグニチャー ココット・ロンド 14cm]



• かぼちゃ　　1/8個（200ｇ）
• クリームチーズ　　200g
• グラニュー　　大さじ1.5～2（お好みで）
• 卵　　1個
• 生クリーム　　50ml
• 片栗粉　　大さじ1/2
• 市販のクッキー（バニラ風味）　　6枚

• ル・クルーゼの鍋で加熱することにより、レンジでの加熱よりも甘く、なめらかに仕上がります。
• クリームチーズは冷蔵庫から出してすぐは固く混ざりにくいので、かぼちゃが少し温かい状態の時に一緒に混ぜることで、ダマにならずに手早く混ぜ合わせることができます。
• すくってサーブする際、下にクッキーがあるとくっつきにくく、サーブしやすくなります。 またクッキーの香ばしさがアクセントになり、かぼちゃのやさしい素朴な甘さや口当たりが引き立ちます。
• 気密性、熱伝導率の高いル・クルーゼの鍋に水を入れて蒸し焼きにすることで、オーブンで焼くよりもなめらかでしっとり仕上がります。
• 鍋ごと食卓に出しても映える！焼き型の代わりにもなり、フタもできるのでそのまま冷蔵庫へ。

「自然光」×「一番美味しい瞬間」

ゆーママさんは、自然光を上手く使い、その上で料理が一番美味しそうな瞬間をカメラに収めることが大事だといいます。 「例えば、チーズであれば、とろけている瞬間が一番美味しそうだから、とろけている瞬間を撮るようにしています。その瞬間を自然光で照らしてあげるだけで、普通に撮った写真よりも見違えるほどに良い写真が撮れるんです。」とゆーママさんは語ってくれました。