デコ・パンケーキ

ティータイム

濃厚なクリームとチョコ入りパンケーキを重ね、ココナッツパウダーを雪のようにふりかけたケーキ。お子様とデコレーションを楽しめます。

1時間未満

初級

焼く

材料［TNS シャロー・フライパン２０cm使用 １台分］

• （Ａ）
• ・ホットケーキミックス １５０g
• ・卵 １個
• ・牛乳 １５０ml
• ・溶かしバター（無塩） ２０g
• ・板チョコレート（ホワイト） １/２枚（２８g）
• ・練乳 大さじ１
• 　
• サラダ油　適量
• クリームチーズ　１００g
• 生クリーム　１００ml
• 練乳　大さじ２
• ココナッツパウダー　大さじ３
• お好みの飾り（市販のお菓子、デコペン、いちご、ミント、ローズマリーなど）　適宜
• 　
• 粉糖　適量

作り方

1. チョコレートは手で細かく砕き、クリームチーズは常温に戻しておく。ココナッツパウダーはフライパンに入れて弱火にかけ、焦がさないように軽く炒っておく。
2. ボウルに（Ａ）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
3. TNS フライパンにサラダ油を薄く塗り、弱中火で熱し、温まったら２の生地（１/３量）を流し入れる。表面にフツフツと穴が出てきたらひっくり返し、両面に焼き色が付いたら取り出す。同様に２枚焼き、冷ましておく。
4. ボウルにクリームチーズ、練乳を入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。生クリームを少しずつ加えてなめらかになるまでさらに混ぜ合わせる。
5. ３の生地（１枚）に４のクリーム（１/４量）を塗り広げ、さらに３の生地（１枚）を重ねる。同様に４のクリーム（１/４量）を塗り広げて３段にし、一番上の表面に残りのクリームを全て塗り広げる。ココナッツパウダーをちらし、デコペンで装飾したお菓子やいちご、ミントなどでデコレーションし、粉糖をふる。

＊完成したケーキを冷蔵庫で休ませると生地とクリームがなじんでよりおいしく召し上がれます。