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イドラテ・ショコラ

おもてなし

食のプロフェッショナルを育成する「レコールバンタン」の生徒による、 ル・クルーゼのお鍋を使ったレシピコンテストの優勝レシピです。

材料［ココット・ロンド２０cm １台分］

  • 板チョコレート　１５０ｇ
  • 牛乳　５０ｃｃ
  • 溶き卵　２個分
  • バター　４０ｇ
  • 小麦粉　６０ｇ（ふるう）
  • クルミ、グラノーラ、ドライフルーツなどお好みのトッピング

作り方

  1. 鍋に牛乳と砕いたチョコレートを入れ弱火にかけよく混ぜて溶かす。
  2. 火を止めて溶き卵を加え、よく混ぜる。バターを加え溶かしたら、小麦粉を加えさっくりと混ぜ合わせる。
  3. お好みのトッピングをのせる。
  4. フタをして中火で５分加熱し、火を止める。鍋をバスタオルに包み３０分蒸らす。