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きんぴらごぼう

毎日ごはん

栄養たっぷり、定番のお惣菜もル・クルーゼで。
マットホーロー加工を施した鋳物ホーローは食材を炒めたり焼き付けるのに最適です。

材料 [2～3人分／マルミット 18cm マットブラック使用］

  • ごほう　1/2本
  • にんじん　30g
  • 輪切り唐辛子　小さじ1/2
  • 白炒りごま　小さじ1
  • (A)
  • ・みりん　小さじ2
  • ・しょうゆ　小さじ2
  • ・砂糖　小さじ1
  • ・水　大さじ2
  • ごま油　小さじ2

作り方

    ＜下準備＞
    ・ごぼうはたわしで表面をよく洗い、4cm長さの細切りにして酢水(分量外)にさらす。
    ・にんじんは4cm長さの細切りにする。

  1. 鍋にごま油、輪切り唐辛子を中火で熱し、水気をきったごぼう、にんじんを入れて軽く炒める。
  2. 1に(A)を加えて、全体を煮詰め、仕上げに白ごまを振り入れる。